Елена Брызгалова 19 Jun 2007 12:25Конечно же мука нужна для того чтобы замесить тесто, количество точное сказать не могу, просто не помню... Но тесто должно быть достаточно крутым..., как для пельменей....
Свелана 19 Jun 2007 11:54Елена, скажите а муку надо добавлять и сколько!?
Комментарии посетителей (21)
* из непонадобившихся для хвороста белков можно приготовить безе
Когда все розанцы испекутся (должно быть 20 - 25 штук), их располагают на большом блюде и каждый розанец посыпают сахарной пудрой.
Сканец на вилке опускают в кипящее масло, которую следует держать вертикально и с ее помощью вращать сканец в масле, чтобы он принял форму цветка. Как только розанец начнет розоветь (на это потребуется не более минуты), его осторожно достают из кастрюли, дают стечь лишнему жиру и перекладывают изделие на тарелку для остывания.
Розочку лучше делать деревянной тонкой палочкой, проткнув сканец по-центру и накручивая его на палочку. Если нет палочки - то использую вилку: втыкаю ее посередине и накручиваю сканец на тесто.
В алюминиевой кружке или кастрюльке с ручкой разогревают подсолнечное масло или растительный жир (можно смесь) и начинают жарить розанцы. Жиру должно быть больше половины посудины. Я для жарки использую фритюрницу.
Из него раскатывают сканцы, желательно очень тонкие. Не старайтесь чтобы края были аккуратные и ровные - таких роз не бывает...
Желтки и белок от одного яйца, взбивают вилкой, добавив сливки (или водки, а еще лучше - то и другое), соду, сахар, соль, и замешивают крутое тесто.
сода на кончике ножа
2- 3 чайные ложки сахарного песка,
1 ст. ложка водки,
1 ст. ложка сливок,
5 яичных желтков,
→ → Благодарим за присланный рецепт с фотографиями
- новая версия программы для записи рецептов!
- теперь еще удобнее!
Заходите в наш и приобретайте товары для дома и кухни с радостью!
Рецепт: Хворост "Розанцы"
Комментариев нет:
Отправить комментарий